Receita básica de Cupcakes

Ingredientes:

200g de açúcar                                                          

100g de manteiga ou margarina
2 ovos
200g de farinha de trigo
2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha
125ml de leite
2 colheres (sops) de chocolate em pó

Modo de preparo:


Numa batedeira, bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos um de cada vez, adicione a baunilha, depois misture a farinha com o fermento e adicione aos poucos sem parar de bater, depois adicione o leite também aos poucos. dissolva o chocolate em um pouco de água e adicione à metade da massa (se quiser fazer metade da massa de chocolate e a outra tradicional). 
Encher as forminhas até a metade pra não derramar na hora de assar.
Leve ao forno pré-aquecido 180º C por 20 a 25 minutos.
Retire do forno e recheie e cubra como de sua preferência.
Essa receita rende 18 cupcakes grandes.
***Ah!! se não tiver batedeira pode ser batido na mão tbm... rs!***

A história do Cupcake

Bolo de copo , bolo de forminha ou cupcake (em inglês), é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio.

A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796, quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas xícaras" foi escrito em "Culinária Americana" por Amelia Simms.

Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que auxiliou na ascensão do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como "O Diabo Veste Prada"; "Mulheres Perfeitas" e "Sex and the City", o cupcake se tornou fonte de renda para culinaristas e apaixonados por gastronomia O cupcake virou febre e está ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados.

Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.

A história de Trufa

Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate, creme de leite e conhaque, junto com mais algum recheio, como noz, avelã, gotas de licor ou frutas cítricas. É coberto por chocolate e opcionalmente envolta no cacau em pó.

Recebeu este nome em analogia a trufa, um cogumelo subterrâneo que é consumido há mais de três mil anos, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhido vir envolto em terra, assim como a trufa de chocolate é envolta em cacau em pó.

São consideradas um símbolo refinado de cortesia.